“食堂油锅起火了该怎么办？”“发现电器冒烟第一时间应该做什么？”

为进一步提高食堂安全管理水平，7月17日，人保财险泉州市分公司开展食堂消防安全演练。演练先对厨房特有的消防隐患进行讲解，强调因厨房油烟大，油渍是易燃物，更容易引发火灾，需定期清洗油烟机、排气管道等。随后，着重对灭火器的使用方法进行详细讲解，演示拔销子、握管子、压把子，对准火源根部扫射的整个过程，厨房工作人员逐一进行实操，确保掌握方法。最后，讲解火场逃生的黄金法则——“低姿逃生”，大家按照该法则弯腰、匍匐前进，用湿毛巾捂住口鼻，沿着楼道有序逃生。

“原本对油渍没有很在意，以后会经常清洗的。”“之前只知道灭火器的使用方法，局限在理论，这次实操后才真正掌握了。”通过此次活动的开展，不仅增强了大家的安全意识，更让大家掌握了必要的消防技能，有效提升了食堂安全管理水平。